Lunes 2 de noviembre de 2026 ·
Industria alimentaria: la IA se extiende, pero solo el 45 % de los datos se usa de forma eficaz
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Según un análisis de Rockwell Automation basado en su undécimo informe anual de fabricación inteligente, cerca del 90 % de las empresas de alimentación y bebidas usa IA y machine learning o planea adoptarlos pronto. Sin embargo, solo alrededor del 45 % de los datos que recogen se aprovecha de forma eficaz, porque los datos de producción están separados de los sistemas de gestión. Los encuestados prevén que la parte de procesos con IA pase del 37 % actual a más del 60 % en 2030. Además, el 40 % de las empresas reformó a su personal en el último año.
Qué significa
La brecha entre tener IA y sacarle partido afecta a las fábricas de alimentos, que deberán conectar sus sistemas de planta y de gestión y formar a sus trabajadores. Las empresas que no integren datos corren el riesgo de quedarse atrás frente a competidores que sí lo hagan.
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