Martes 27 de octubre de 2026 ·

Cómo reducir el desperdicio alimentario con la ayuda de la inteligencia artificial

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Según el Barómetro FOOD 2026 de Edenred, Hostelería de España y la Fundación Española de la Nutrición, uno de cada cuatro españoles destina más del 30 % de sus ingresos a alimentación, aunque solo el 23 % estaría dispuesto a reducir ese gasto. El artículo plantea que el desperdicio empieza antes de tirar la comida, en la compra sin planificación y en la conservación de los alimentos. Presenta la IA como herramienta para combatir ese desperdicio.

Qué significa

El desperdicio alimentario se presenta como una pérdida económica y de recursos como agua y energía, y la IA aparece como una vía para atajarlo en los hogares y el consumo.

Fuentes originales

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